重庆火锅店占百强餐饮三分之一挣了681亿

百强餐饮挣了681亿火锅店拿走三分之一


 
根据**昨天发布的“2005年度中国餐饮百强企业分析报告”,火锅业态发展迅速,入围的22家火锅企业营业额达到240.04亿元,占了百强企业的34.61%。

  中国百胜餐饮集团以年营业额133亿元高居百强榜,**(集团)、北京集团、北京顺峰饮食酒店管理有限公司榜上有名。

  2005年度餐饮百强企业营业额为681.23亿元,占各省市餐饮业少售额的7.7%;从业人员很过80万,占全行业从业人员的4%。民营企业发展迅速实力增强,而百强餐饮中国有企业仅占一成。

  2005餐饮百强入围门槛由上年的1.07亿元提高到1.56亿元。百强中,有11家营业额很过10亿元。报告同时指出,我国餐饮业虽然人工成本低,但经营总成本高,餐饮产品附加值小,百强企业的人均营业额只有7.95万元,人均腰包不瘦0.71万元,餐饮业微利状况没有大的改善。

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